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2024.10.31
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. パトリックシェフのスペシャリテの

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パトリックシェフのスペシャリテのひとつ、

”マッシュルームのパンナコッタ”。

きのこの豊かな風味に、
なめらかなベースと様々な食感が合わさる楽しさ。

『未来をつくる一皿』では秋のキノコに衣装替えで登場します。

“Panna cotta de champignons Sylvestre »
...Panna Cotta of Muchrooms, a speciality of Chef Patrick Henriroux. Rich flavor of mushroom with mixture of smoothy base. It will be dressed up as fall mushrooms for the fair.

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フランス料理界の巨匠でありながら、
日本の食文化や食材にも造詣が深いパトリック・アンリルーシェフが遂に来日。

味覚の秋に腕をふるいます。

Chef Patrick Henriroux, the master of French cuisine, is finally in The Kitano Hotel Tokyo!

His “esprit” and deepest interest for Japanese food culture and ingredients will spark in the fair.

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. 未来のために料理ができること。

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未来のために料理ができること。

10/27～29『未来をつくる一皿』で、自然と人とが融合するフランス料理をお楽しみください。

“能登高農園有機野菜のプレッセ”
… 総料理長加茂健による、動物性のつなぎを一切使用せず、それぞれの野菜の旨みを最大限に引き出したヴィーガンメニュー。

For the earth, For Humanity.
Enjoy healthy and authentic French cuisine in our fair <Dish for the future> to be held from Oct. 27 to 29.

“Presse de légumes imagination de Takeshi Kamo”
… A precious vegan dish with organic vegetables Taka Farm from Noto, Ishikawa prefecture by our Executive chef Takeshi Kamo.

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空気も音もごちそう。
ベーゼンドルファーのピアノが奏でる豊かな音色がダイニングを満たします。

Taste with all your senses.
Bosendorfer piano fills the dining room with rich tones.

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＜パトリック・アンリルーシェフ来日特別賞味会＞
LA PYRAMIDE × KITANO TOKYO「未来をつくる一皿」

L’Orangerie光庵初のコラボレーション賞味会となる今回。
当館総料理長・加茂健のメンターでもあり、共に「ルレ・エ・シャトー」加盟施設でもあるフランスはヴィエンヌの伝説の名店「ラ・ピラミッド」のパトリック・アンリルーシェフが来日。

美味しさはもちろんのこと、環境破壊を招かない食材選びと調理方法に配慮したお野菜中心の特別なコースをご提供いたします。

【イベント概要】
◯ 期間：2024年 10月27日（日）~ 29日（火）
（*27日はディナーのみの開催となります）
◯ ランチ：12:00 – 13:30 (L.O.) 18,000円
◯ ディナー：18:00 – 20:00 (L.O.) 30,000円
（*価格は消費税・サービス料15%を含み、お飲み物は含まれておりません）
◯ 場所：ザ・キタノホテル東京 2階「L’Orangerie光庵（オランジュリーこうあん）」
◯ ご予約：お電話（光庵 03-6261-1351）またはTablecheckより
（*27日はディナーのみ）

「ルレ・エ・シャトー」によるサスティナブルな取り組み＜Foor For Change＞の今年度のテーマは「Plant The Future（未来を植えよう）」。

その一環となる今回の賞味会では、人間の健康、そして生物や環境を尊重した、肉食過多から移行する食生活に注目。

本フェアは、持続可能な地球環境で、健全な経済のサイクルを伴い、そして人が健康でいることを目指し、食が現代に貢献できるひとつの形を実現いたします。

また今回は「ラ・ピラミッド」パティシエの平氏も来日。同店伝説のデザート「マルジョレーヌ」「ピアノショコラ」もご賞味いただけます。

パトリックシェフの経歴やその他詳細は当館WEBサイトよりご覧くださいませ！

伝説のシェフのメニューをお召し上がりいただける大変貴重な機会。

ぜひお誘い合わせの上、ご予約ください。

🌿

<La Pyramide × KITANO Tokyo : “Plant the Future”>

Our new French Main Dining : “L’Orangerie Koh-an” has announced our very first collaboration event with Chef Patrick Henriroux from La Pyramide in Vienne, France.

He is one of the mentor of our Exective chef Takeshi Kamo and also The Advisor for our Human Resources development. And above all, we’re both the member of the Relais Chateaux.

The theme of this event is “Plant the Future”: following the Relais & Chateaux campaign of <Food for Change>. Chef Henriroux offers a thoughtful plant-based menu.
For our precious future, we express A TRANSITION TO PLANT-RICH DIETS.

In addition to those special menus, it will be a special occasion to have the famous desserts “gâteau marjolaine”　and the signature “Le piano au chocolat” with their chef Pâtissier Taira Kawamura.

◯ Date: 27 – 29th October 2024 (*We offer only Dinner on 27th.)
◯ Lunch: 12:00 -13:30 (L.O.) 18,000 yen
◯ Dinner: 18:00 – 20:00 (L.O.) 30,000 yen
*The price is inclusive of tax & service charge.
◯ Place: “L’Orangerie Koh-an”

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🌿 当館メインダイニング、「L’Oran

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当館メインダイニング、「L’Orangerie光庵」。
お昼のアラカルトメニューも始まりました。

オープンから２ヶ月。
おかげさまにて、たくさんのお客さまにお喜びいただいております。

これからも陽だまりのようなこちらの空間で、
お客さまのご気分に合わせて、身体にやさしいフレンチをご提供してまいります。

Our Main Dining L’Orangerie.

We offer a full-course meal as well as as a la carte menu for lunch and dinner.

It could be a best choice to have healthy meal & calm time here during your busiest travelling.

Following our motto “For Comfort”, we will continue to give our best.

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